Não se sabe ao certo quando tudo começou de verdade.... o arroz foi introduzido em território europeu, vindo da Ásia, já em 330 A.C.
O certo é que existe uma claríssima influência árabe na confecção desse prato, uma vez que não se pode chamar de Paella a um arroz que não tenha o Açafrão na receita e esse ingrediente foi trazido pelos árabes (Mouros) para abrilhantar esse incrível manjar dos deuses.
A palavra Paella ou Arroz Valenciano começou a tomar importância na culinária europeia em meados do século XVIII e se popularizou em princípios do século XIX. De lá para cá esse prato tornou-se referência de boa culinária e mais ultimamente tornou-se expoente da comida mais saudável. Afinal de contas, em 2019, diante de 169 países, a Espanha foi escolhida como o país do mundo com a melhor e mais saudável culinária (Bloomberg Global Health Index 2019). Culinária Mediterrânea – sinônimo de comer bem e comida saudável.
Aquí abaixo você poderá conhecer melhor a história dessa iguaria epanhola. Uma maravilha da culinária mundial: A Paella Espanhola
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