Vejam aqui como fazer esse magnífico prato da culinária espanhola.
Esse é um dos mais saborosos pratos da culinária ibérica.
A Paella de camarão com Lulas traz a intensa presença dos camarões com a textura da lula. Na Espanha temos um oputro marisco chamado Sepia que também substitui perfeitamente a lula.
Vamos lá?
- 300 gramas de Camarões Pistola descascado
- 300 gramas de rodelas de lula
- 300 gramas de camarão pequenos
- 1 cebola grande
- Salsa
- 1 pimentão (vermelho ou verde)
- 2 tomates
- 1 copo de vinho branco
- 1 lata de ervilhas
- 1 litro de caldo de peixe
- azeite de oliva
- Açafrão (4 hastes é suficiente)
- c/ sal e pimenta
- 300 gramas de arroz bomba (redondo)
> Coloque 1 litro de água com uma pitada de sal em uma panela para ferver, prepare os Camarões Pistola e os camarões pequenos. Assim quando levantar fervura, adicione-os. Então teremos um caldo rico para esta paella;
> Lave e corte a cebola e o pimentão;
> Descasque o tomate e corte-o em cubos.
> Em uma frigideira, coloque uma colher de óleo, acrescente a cebola e o pimentão, até ficarem transparentes, acrescente o tomate. Depois as ervilhas.
> Adicione o vinho e deixe reduzir.
> Coe os camarões reservando o caldo para a Paella;
>Acrescente o arroz e aos poucos vá acrescentando o caldo e os anéis de lula.
>Quando o arroz estiver próximo do ponto, adicionamos os camarões e os camarões. E pronto.
Nossa página te ajudará a fazer as melhores Paellas do mundo na tua casa. Se você tem uma receita própria de Paella, envia para o nosso e-mail.